山西省中小企业技术中心落户戎子酒庄

与会领导、嘉宾合影

　　品牌315网乡宁8月10日电（周怀生）8月9日，“山西省中小企业技术中心”的揭牌仪式在戎子酒庄隆重举行！中国酒业协会秘书长王琦、江南大学副校长徐岩、中国酒庄联盟专职副主任沈忠勋研究员、山西省中小企业局、山西省科技厅、地方政府等相关领导、专家出席了本次活动。揭牌仪式的成功举行标志着戎子酒庄技术中心成为山西省内首家葡萄酒技术研发中心，也意味着戎子酒庄技术中心可充分发挥行业技术领先优势，为企业或行业内提供培训、检测、技术咨询、参与标准制定等服务，将充分发挥技术中心在促进社会科学研究技术方面的创新，推动科技成果转化及产业化的示范和带动作用。

 与会领导、嘉宾为技术中心揭牌

　　戎子酒庄技术中心目标定位及其任务主要是为酒庄研发新产品、新工艺、新技术的同时，负责葡萄和葡萄酒等产品质量检测与技术管理，属于酒庄的独立研究开发机构，是企业技术管理、决策的龙头和核心。2007年戎子酒庄确立之初就与西北农林科技大学、江南大学、中国农大、中国农科院郑州果树研究所、国家葡萄酒检测中心等建立了广泛深入的交流与合作。为了追求更高的葡萄酒品质，更好的实现与世界著名酿酒大师、原柏图斯酒庄总酿酒师、戎子酒庄首席酿酒师让.克劳德.柏图(Jean-claude Berrouet)先生的技术对接，在2009年投资2000余万元成立了企业技术中心，引入美国安捷伦公司气相色谱-质谱联用仪、高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪等大型分析检测设备，从法国、意大利等国家引进了光学粒选系统等世界一流的葡萄酒酿造和后处理设备。从国内外引进了多名高科技人才，聘请和邀请了江南大学副校长徐岩，西北农林科技大学副校长李华、葡萄酒学院院长王华，中国农科院郑州果树研究所孔庆山研究员，加州大学戴维斯分校博士生导师Linda F. Bisson教授和Lucy Joseph 教授，西班牙拉里奥哈大学Marta Dizy 教授等17名知名教授、学者到技术中心进行技术指导交流，结合酒庄实际，开展从土地到餐桌的系统研究，既解决了工作过程中的实际问题，更着力于技术储备和前瞻性研究，从而确保葡萄酒的高贵品质。

戎子酒庄董事长张文泉讲话

　　在研究开发方面，已投入的科研经费已达2600多万元，经过几年的努力获得了14项专利，起草制定了山西省地方标准DB14/T665-2012《酿酒葡萄生产技术规程》，规范了山西产区的葡萄种植技术标准，并通过了国家质检总局对《戎子酒庄葡萄酒》实施地理标志产品保护的批准。完成了《葡萄酒在橡木桶陈酿过程中的生命曲线的研究》、《微氧技术在葡萄酒酿造中的应用》、《不同海拔微气候对葡萄及葡萄酒品质的影响》、《黄土高原葡萄与葡萄酒特征性物质库的建立》等16项课题和成果的研发，并成功研发上市了戎子系列雅黄、深啡干红葡萄酒，小戎子系列黑标、蓝标、紫标、红标干红葡萄酒，玫瑰香葡萄酒，桃红葡萄酒、干白葡萄酒等10余种葡萄酒产品，且在第五届亚洲葡萄酒质量大赛、中国国际葡萄酒烈酒品评赛（VINALIES CHINA）、克隆宾第六届国际葡萄酒大赛等国内外品评赛上多次获奖，特别值得一提的是在2013年中国精品葡萄酒挑战赛上酒庄小戎子系列干红葡萄酒获得了“产区精品葡萄酒”奖，桃红葡萄酒获得了“年度十佳精品葡萄酒——最佳桃红”的桂冠。

 技术中心揭牌仪式现场

　　葡萄酒的优良品质需要先进的科学技术作为不朽的支撑，从葡萄种植管理到葡萄酒成品出库每一步都需严格把关，用科学事实说话，以消费者的健康与利益为根本，满足国人以及世界对中高端葡萄酒的追求，努力将省级技术中心打造成为国家级技术中心，充分挖掘戎子酒庄葡萄酒特色优势，为区域经济建设做出了贡献！

执行主编：周怀生