严太婆锅魁总店位于四川省成都市青羊区人民中路三段19号；一分店：成都市金牛区银河北街2号附36号；二分店：成都市青羊区通顺桥街69号附1号。创始人严映花，是四川省资阳市雁江区老君镇治平村组人农民。于2009年在成都市青羊区鼓楼北二街53号门前推小推车做南充锅魁以求生存。一年后，经严映花细心经营得到了食客的认可。一些有识之士赞许严映花:“你的锅魁做得比较好了，应该有你自己的招牌”。食客长期称呼严映花为太婆，“严太婆锅魁”就这样被食客呼唤而生。
刚开始严映花单卖凉粉灌锅魁，用了两年多的时间，经她研创和取舍做出了牛肉、猪肉、耳片、拱嘴、轻卤后再用简单的调料，凉拌后夹入锅魁，素菜类有木耳、笋丝、三丝、凉粉、凉面，另加红糖，不用油炸的“军屯”锅魁。
严映花将“严太婆锅魁”迁至马王庙街16号与人合伙正式开店了，开业3天就排队，食客将严太婆锅魁推上了网络，锦江电视台来马王庙街现场采访，将严太婆锅魁第一次推上了电视台。
严映花的儿子、女儿都参加到做锅魁的行业，又在人民中路三段十九号开了一家严太婆锅魁店，立刻得到了很好的反响，严映花全家六个人开两个店忙得连饭都吃不上，全家商议、将马王庙的店关了，只做人民中路的一个店。一个以家庭为主的个体企业严太婆锅魁诞生了。
于2012年以实名注册了第一份30类商标，之后于2015年注册了30类、35类，2017年注册了42类。严映花不但办营业执照、注册商标，还检验自己的产品，2014年10月14日送检:四川省出入境检局检验检疫中心检验合格。2014年国家轻工业局食品质量监查检测成都站检验合格。2016年食品药品检验合格。
严映花每时每刻堅守在店，时时把握质量、笑迎客人。时时刻刻、年年岁岁敬职、敬业、敬客人。
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